在西方傳統節日聖誕節和新年期間，火雞、法式餡餅、比薩和乳酪餅等美食自然少不了。美國康奈爾大學飲食心理學專家布賴恩·旺星克最近推出新書，告訴讀者為什麽他們往往眼饞肚子飽，胡吃海塞，結果損害了自己的健康。
這本書名為《飲食無意識：為什麽我們吃得比想像多》，探討了導致飲食無節制的無意識因素。旺星克還根據康奈爾大學食品和品牌實驗室主任的研究經驗，提出了12條節食建議。
第壹條，把高熱量食品都擺上餐桌，那會讓妳少吃15％至20％。除蔬菜或沙拉外，裝菜的盤子不要太大。
第二條，吃前先看。在壹次實驗中，第壹組研究對象把袋裝食品先裝入盤子，然後再吃，他們比直接從袋裏取用食品的第二組人平均少攝入熱量134卡。
第三條，把食物殘渣留在面前。在壹項研究中，第壹組研究對象吃雞翅時，每過壹會兒就有人把骨頭收走，結果他們比把骨頭堆在面前的第二組研究對象平均多吃30％。
第四條，留意每種食品的熱量值，這樣可以做到心中有數，註意取舍。
第五條，挨著吃飯最慢的人坐，跟隨他（她）的吃飯節奏。保證自己總是最後壹個開始吃的人，而且每吃壹口就放下刀叉。
第六條，不必強迫放棄自己最喜歡吃的食品，只是不要吃得太多。
第七條，餐桌上食品種類不宜太多。食品種類越多，人們就會吃得越多。在壹項研究中，兩組研究對象吃同壹種食品，第壹組吃的食品有9種顏色，第二組吃的只有7種顏色，結果第壹組比第二組多吃85％。
第八條，座椅不要離餐桌太近。這樣可以減少妳不假思索地“出手”。
第九條，把對健康有害的食品放在食品櫃或冰箱比較靠後的位置，或者用鋁箔紙包裹起來。辦公室工作人員在實驗中吃糖果，第壹組吃的糖果放在透明果盤裏，第二組則使用有蓋的白色果盤，結果第二組少吃23％。
第十條，用小碗吃東西。研究顯示，用小碗會比用大碗少吃59％。
第十壹條，用細身、高腳的杯子喝飲料。
第十二條，不要邊吃邊幹其他事情。用餐同時與人交談或看電視，妳會不自覺地多吃多喝。如果與人交談，請放下刀叉，專心交談，這樣可以避免多吃。