冬季是壹個寒冷的季節，但同時也是壹個美食的季節。在寒冷的冬天，大家總是渴望著壹些美味可口的菜肴來溫暖身體。而在家裏，我們也可以通過自己動手做壹些美食來享受冬季的美味。下面將為大家介紹壹些冬季菜譜家常菜做法，讓大家在家也能享受到美味的滋補養生。
紅燒肉
紅燒肉是壹道非常經典的家常菜，在冬季也是非常受歡迎的。下面是紅燒肉的做法。
材料：
五花肉500g，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，水適量。
步驟：
1.將五花肉切成厚度約為2厘米的塊狀，放入冷水中焯水，去除血沫。
2.鍋中放入適量的油，將五花肉煎至兩面金黃。
3.加入姜片和蔥段，煸炒出香味。
4.加入適量的料酒，煮至酒味揮發。
5.加入適量的冰糖，煮至糖色變深。
6.加入適量的生抽、老抽和鹽，翻炒均勻。
7.加入適量的水，煮開後轉小火，燉煮1-2小時，至肉爛即可。
酸菜魚
酸菜魚是壹道四川特色菜，酸酸辣辣的口感非常適合冬季。下面是酸菜魚的做法。
材料：
草魚壹條，酸菜適量，豆腐適量，姜片適量，蔥段適量，幹辣椒適量，花椒適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，水適量。
步驟：
1.將草魚去鱗、去內臟、去頭尾，切成塊狀。
2.將酸菜洗凈切碎，豆腐切塊。
3.鍋中放入適量的油，加入姜片、蔥段、幹辣椒和花椒，煸炒出香味。
4.加入適量的料酒，煮至酒味揮發。
5.加入適量的生抽、老抽和糖，翻炒均勻。
6.加入適量的水，放入酸菜和豆腐，煮開後放入草魚塊，煮至魚熟。
7.加入適量的鹽和雞精，煮至調味即可。
結尾
以上是冬季菜譜家常菜做法的介紹，這些菜肴不僅美味可口，而且也具有壹定的滋補養生作用。在冬季，我們可以通過自己動手做壹些美食來享受冬季的美味。希望大家在家也能夠嘗試做壹些美食，讓冬季的生活更加豐富多彩。