我吃過的椰子味美食有很多,像是椰子凍,椰子茶,椰糕都是非常美味的零食,今天我就給大家測評幾款椰子味食物!
1 | 好吃的椰子凍
旺頓 Coco Glace 45RMB左右壹個
產地:美國?
配料:只有椰肉、椰汁、白砂糖,和用來凝固的瓊脂。
保質期:壹般冰鮮椰子凍保質期在20天左右,而這款可以冰凍保存兩年,吃之前室溫解凍。
口感:有香水椰標誌性的芋頭奶香,幾乎沒有酸澀味,椰味和甜味互相補充,水分足,非常新鮮清爽解凍到壹半,就是非常奇妙的椰子果凍冰沙~
阿芙特濃 40RMB左右壹個
產地:中國?
主要原料:泰國香水椰
口感:上層是綿密的椰奶凍,由淡奶油和椰漿混合而成;下層是滑嫩的椰水凍,只有純椰青水
這兩款可購於淘寶~
2 | 很難踩雷的椰子片
基本每家都做,這是款很難做得不好吃的零食。
十幾種吃下來,最愛吃這三款,價格不貴,各大網站都能買到,非常方便:
Samui 5RMB左右壹包
網購出現頻率最高
產地:泰國?
口感:切片較厚,嚼起來嘎嘣響,口味偏甜。
然而壹包40g的椰子片,21g是脂肪,16g是糖……可以說比薯片還罪惡了
Kernes 6RMB左右壹包
產地:泰國?
口感:質地薄,偏酥脆,調味偏鹹,很舒服的奶香剛入口還有涼涼的感覺。
Merer 6RMB左右壹包
原料:斯裏蘭卡特有的金椰子品種
口味:很清淡,甜味和鹹味都不太突出,據說用了斯裏蘭卡古法烤制,椰子片顏色較深,有非常好聞、類似面包的烘烤香氣。
三款椰子片淘寶京東都有賣~
提到椰子,不得不說壹說榮登朋友圈和抖音的打卡新貴:全家日常售罄的椰子凍。我們幫妳果斷拔草了!
看配料表,先倒吸壹口冷氣...本應用來增乳香的奶油,它卻換成了植脂末。四個部分單個拎出來都不怎麽樣:椰凍用了不少乳化劑和增稠劑,非常工業食品的膠質感,椰香和奶香寡淡且不自然;椰漿就是烘焙調料水平,椰肉很厚但水分丟失較多,沒有新鮮的Q滑,全靠齁甜的椰粒來支撐口感。
其實菲諾的套路很簡單:和布丁、果凍的做法如出壹轍,將食用膠與椰汁/椰奶混合,再裝回椰子殼中。如果妳手邊有新鮮椰子和吉利丁片,完全可以自制?。