食物：野山椒、雞珍、辣椒、蔥蒜、米酒、生抽醬油、鹽、味精。作法：1、新鮮的雞珍4個清洗，用開水焯過，焯完的雞珍冷後切成片預留。辣椒切片，蔥切段兒，姜與蒜切碎。野山椒適當用溫水略微泡壹下，切兩截。2、鍋中油燒至5成入蔥姜進行爆香，入雞珍與野山椒下來煸炒壹會兒，加適量米酒煸炒，加生抽醬油與鹽提色調料後再次炒1min。3、隨後下辣椒塊迅煸炒片刻後，入蔥段與味精出鍋就可以。
蒜末風味茄子原材料：長茄子1-2個、蒜頭3瓣、小香蔥適當、小米辣2個、香油1勺、生抽醬油1勺、耗油1勺、白砂糖、五香粉、植物油適當。作法1.小米辣剁碎，蒜頭切蒜，小香蔥剁碎。2.加入1勺香油。3.加入生抽醬油，耗油，白砂糖，五香粉攪拌均勻，制成小米辣料汁。4.長茄子清洗，對半分割開，用刀在在長茄子上劃兩刀。5.在茄子肉上刷壹層植物油。6.小烤箱200度，放進中高層，烤15min。7.取下烘烤盤，將炒好的小米辣料汁淋在茄子肉上。8.再度送進電烤箱。9.再次烤10min至長茄子酥爛，聞到香味就可以公布上菜享受。
豆角肥腸原材料：寬豆角150克、涼拌雞200克、小辣椒5個、生抽醬油1湯勺、老抽王少量、米酒少量、鹽適量、姜片2片、魚漿3個、白胡椒粉少量。作法1、蔥蒜、朝天椒切完，寬豆角斜切記段，涼拌雞切割成塊狀，涼拌雞是鹵完的半成品加工。2、鍋加熱，引入少量油後，倒進腸子、生抽醬油、老抽王、米酒、半碗水。3、放進小辣椒清燉燜至汁粘稠，假如是生腸子就需要多燜壹氣，燜至可用炒勺斷開就可以，盛出來。4、另起壹鍋，引入少量油熱，放進寬豆角爆鍋八成熟；倒進涼拌雞、添加鹽煸炒2分鐘，就可以熄火。