港真這裏如果有“謙友”的話肯定都知道
薛之謙最想的上海菜就是再吃壹次他外婆做的咖喱雞。
咖喱雞的做法
用料：
做法/步驟：
1.雞腿壹只剔骨切塊兒，
2.鍋中加清水，煮開。
3.關火後將雞塊倒入，用筷子劃散，燙2分鐘。
4.燙好的雞塊撈出瀝水。
這壹步很關鍵，不是煮，而是用開水燙雞塊，這樣處理的雞塊肉嫩而且比較容易入味。
5.胡蘿蔔，土豆，洋蔥去皮，處理好。
6.分別切小塊兒。
7.鍋中加少量油，先下洋蔥炒香。
8.再下雞塊兒翻炒至沒有水分。
9.繼續下土豆，胡蘿蔔，翻炒片刻。
10.鍋中加沒過食材的水，3克左右的鹽，小火，煮至土豆熟。
11.盒裝咖哩，我用的帶辣字標識的，感覺味道比微辣還是不辣的那種好很多，顏色也好看。
12.這壹些食材用了其中的三小塊兒，湯已經很濃稠而且味道我覺得也正好。
盒子上的使用說明是要求全部加入的，我感覺都加上會太多。
13.咖哩加進去全部融化後再略煮壹會兒，湯濃了就可以了。