說到大豆辣椒醬，人們都很熟悉。它也是日常生活中的常見食材。我的大多數好朋友認為做大豆辣椒醬太麻煩了，所以他們去超市買些東西吃。我想我們都知道在外面買大豆辣椒醬有很多添加劑，這對他們的家人來說是不健康的。
所以我們家從來不出去買。我們可以吃壹年壹次，仍然麻辣鮮香，也很好吃。好了，我就不多說了。今天，我將談論大豆辣椒醬的詳細方法。秋天，我會親手給妳帶來大豆辣椒醬。它簡單又香，妳可以用它吃任何東西！食材:紅辣椒、黴變黃豆、姜片、八角、花椒、香葉、啤酒灑、食用鹽、老紅糖、純糧酒。
第壹步提前準備4斤紅辣椒，放在水中清洗幹凈，然後將辣椒放在蓋簾上，瀝幹上面的水分，提前準備4斤發黴的黃豆，搓壹會兒，搓出表面的黴菌，將黃豆放在碗裏，加入適量的高度酒，開始抓勻稱重，讓每顆黃豆都裹上壹層純糧酒。
第二步是把辣椒的莖全部掰下來，然後把辣椒切成段放入粉碎機中粉碎（不要打得很松）。因為辣椒多，可以分幾次碾碎，然後把姜片放入黃豆碗中全部使用。加入食用鹽800克、老紅糖500克、香辣醬適量、花椒面、八角、香葉，開始抓勻稱重。
第三步:稱重後，放入無水無油的玻璃瓶中，加入適量啤酒攪拌均勻，密封，加入壹些純糧酒和食用鹽，加蓋30天。
以上就是大豆辣椒醬的詳細做法。大家學會了嗎？黃豆和辣椒是生活中常見的食材。將它們混合在壹起制成辣椒醬，香辣可口。無論是炒面、拌飯還是涼拌，都相當健脾開胃！