材料
主料：芋頭，五花肉，香菇10粒
輔料：生抽8毫升，醬油2毫升，鹽2克，蔥花8克
做法
準備工作：把肉切片，芋頭刨皮洗凈切成滾刀塊
1在蒸鍋裏把水燒開，然後把芋頭隔水蒸10分鐘，直至9成熟；
2油熱，把；
3然後用蔥熗鍋（熗鍋既把蔥放在鍋裏炒壹下，直至炒出蔥香味）；
4把芋頭倒入鍋裏翻炒5分鐘，邊炒的時候邊點壹點點水，以不讓芋頭粘鍋為宜；
5倒入肉片，香菇壹起翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花直至芋頭軟爛，湯汁黏稠。
小技巧：刨芋頭皮之前，必須帶個手套，因為芋頭自帶的黏液對皮膚有刺癢感。
芋頭營養價值：1芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；2其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；3芋艿含有壹種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；4芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；5芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。