南方臘八節喝八寶冬瓜羹
南方冬日八寶冬瓜羹，它亦是廣東民間節日時常用的湯羹。它鮮美清潤可口、健脾益氣生津，且男女老少皆宜。
俗語“臘七臘八，凍掉下巴”，所以在臘八這天，家家戶戶喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉。關於臘八粥的起源，壹般認為源自佛教，所以臘八粥也叫“佛粥”，民間也有把臘八粥叫做“防風洲”，據說喝了這粥，可以禦寒。
臘八節八寶冬瓜羹的做法
原料：冬瓜壹塊，菜心壹小把，薏米50克，蓮子25克，扁豆、腰豆、白果、粟米粒等各適量。
調味：素高湯、鹽、香油(可不用)各適量。
準備：提前用清水把薏米、蓮子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等食用泡至發脹。冬瓜洗凈(不要去皮)切丁，菜心洗凈切成碎粒備用。
步驟
1、把泡好的各種食材全部放入砂煲，加入素高湯和適量清水，燒開後改用文火慢慢煨至軟爛入味。
2、等砂鍋裏的所有食材都軟爛入味後，放入準備好的冬瓜和菜心，改用大火燒開就可以關火了，然後放鹽和香油調味後上桌。
南方各地臘八節吃什麽
廣東
臘八節是我國的傳統節日之壹，人們在這壹天祭祀祖先和天地神靈，祈求豐收和吉祥，各地有吃臘八粥的習俗。佛教盛行後，佛祖成道日與臘八節融合，如杭州靈隱寺、蘇州寒山寺等名剎至今仍會在臘月八日施粥。而在廣東，臘八節的氣氛卻很淡。
為什麽廣東人不過臘八節?這與地理位置、廣府人自古以來的生活習慣有關。古代的嶺南水鄉尚未開發，土著人生活不以耕種為主，都是靠水上撈蝦撈魚謀生，而熬制臘八粥所需的豆類、谷類根本沒有人耕種，所以也不會有吃這些東西的習俗。
廣東也有人過臘八，不過主要在珠三角壹帶，是客家人從北方帶來的習俗，但用來做臘八粥的材料已經有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。如果懶得做，洛伊之戀冰淇淋就有售哦!