食材：
炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄幹50g、芝麻30g、綿白糖100g、麥芽糖200g、酸奶2盒(其中壹盒備用)
步驟：
1、綿白糖和水混合，倒入炒鍋，開中小火，將糖溶化。這個過程稍微有點兒久，耐心些，慢慢地，水也會漸漸減少，當然，水分熬幹了最好;但初次制作，很容易把糖給炒焦了，因此我看糖溶化在水中就轉小火。此後壹直小火!
2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心別糊了。
3、倒入麥芽糖，熬成粘稠的樣子;盡量將水熬幹，便於後期保存。
4、倒入切碎的核桃、葡萄幹，拌勻。
5、快速倒入炒米，拌勻了，速度壹定要快，這個時候看情況，如果非常粘稠，可以考慮熄火。
6、倒入酸奶，因為炒米泡太久會軟化，所以較晚倒入。
7、倒入不沾烤盤，如果是用家裏的盤子之類的，可以在內部抹點油防粘。
8、用刮板幫助抹平整形。
9、為了防止其中的糖冷卻結塊，就必須加快速度，迅速蓋上揉面墊，再利用搟面杖搟平。
10、撤掉揉面墊，再借助刮板整整型，讓盤裏的所有東西粘的更緊壹些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。