被稱為「飯店教父」的嚴長壽，長期關心臺灣的發展，也參與多次國家的重要規劃、國際觀光事務，是臺灣觀光旅遊的領航人。其著作《我所看見的未來》更獲選為2009年臺北國際書展書展大獎非文學類的首獎！
嚴長壽先生不遺余力將臺灣推向國際，讓更多人更加熟悉臺灣。臺灣的美食早已聞名海內外，更吸引眾多外國人來臺，諸如珍珠奶茶、鼎泰豐的小籠包等等，更加令人印象深刻的是臺灣人的人情味，外國觀光客也壹定能感受的到。
單車文化盛行
很多人在臺灣壹定都騎過U-Bike，越來越多人放棄了開車或大眾交通工具，靠著 壹臺單車，就走遍了北臺灣各個名勝古跡，不少人更進行單車環島，這成為不少臺灣人想要完成的夢想之壹。臺灣是壹個很適合騎單車的國家，因為在這個美麗之島，能夠看到許多自然景觀、人文風情。
嚴長壽先生在其著作中提到，推動自行車旅行可以是我們未來可以進行的方向，未來騎單車可能成為顯學。
電影帶動觀光
前鎮子上映的Kano，外國知名導演在臺灣取景並上映的Lucy，臺灣這幾年靠電影帶動了觀光，是將臺灣觀光推向國際的重要關鍵。電影中的每段故事、每個場景，都能勾起我們對臺灣美好的記憶。
嚴先生曾任臺灣觀光協會會長，我所看見的未來這本書裏充份流露出他對臺灣觀光的熱忱與用心。
臺灣準備好了嗎？
大陸人來臺、服貿、貨貿協議的簽署等等，臺灣已經是必須跟全世界競爭的國家。隨著經濟的逐漸開放，臺灣除了各國觀光客之外，越來越多大陸人也將來到臺灣，不管是經商還是渡假旅遊等等。 身為臺灣人的我們，準備好了嗎？ 觀光是壹種可以直接撼動人心的感動，每個人都應該發揮各自的力量，從軟硬體著手、從網路技術著手、從網路媒體著手、從教育著手，來保護臺灣最珍貴的觀光資產，別讓科技的發展成為扼殺這些美景的兇手。
身為臺灣人，我們對這塊寶地需更加用心與珍惜。
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