五香米粉
材料:1把米粉、1把蔬菜、2塊豆皮、半把海帶、4根小蔥、4根香菜、1塊豬肉、半碗花生、1撮辣椒、1小塊豆腐、2勺辣椒面、少許芝麻。
做法:1，米線用溫水浸泡1小時，蔬菜挑洗幹凈，豆腐皮切絲，海帶絲洗凈備用。
2、豆腐豬肉切丁，花生準備好。
3.將香菜和香蔥挑選、洗凈、切碎，準備好胡椒粉。
4、炒鍋放適量油，將花椒放入鍋中，小火翻炒，炒至變色變脆。
5.放入案板冷卻，用搟面杖碾成碎末，碗中加入2勺花椒面和少許芝麻，燒去已炒過辣椒的油，倒入花椒面中拌勻。
6.炒鍋倒油，放入花生，慢烤，經常翻炒。等待顏色變深，聲音變脆。抹刀滑過花生的表面，感覺很脆。清除並控制油，以備後用。
7.鍋底留著，倒入豆腐丁。豆腐兩面要慢慢變成金黃色，撈出油備用。
8.鍋裏油熱，鍋裏肉末翻炒，變色後加入壹勺豆瓣醬，1勺醬油翻炒至香。
9.將豆腐皮和海帶放入鍋中煮熟，等壹會兒加入蔬菜和米粉。
10，此時將碗料混合，準備壹碗，加入1大勺鹽，只需準備1大勺辣椒油，加入少許胡椒粉，加入少許香菜末和香蔥末，鍋中加入少許開水，攪拌成汁，將米線豆腐皮和海帶撈出放入碗中，加入花生和豆腐丁，與肉末拌勻，即可食用。