最早是某地的大學生集體坐高鐵去旅遊。2023年3月8日，“大學生組團坐高鐵去淄博”登上Tik Tok同城熱搜，引起自媒體、美食博主紛紛打卡，在當地圈子裏小範圍傳播。第二波發生在2023年4月8日。專門偽造食物數量的博主superB Tai發現淄博10的攤位沒有壹個缺斤短兩。
不僅不缺分量，有的店甚至還贈送更多食物，可以免費品嘗。這段視頻發布後，人們對淄博當地燒烤人的現實和好客贊不絕口，再次將淄博的燒烤推向了高燒。淄博市政府積極為淄博燒烤線推出高鐵，隨後上了熱搜，被央視新聞報道。
淄博燒烤特色
淄博燒烤走出了差異化路線。不同於東北燒烤，淄博燒烤有自己的獨特之處:“串串+曲奇+小蔥”的靈魂吃法。燒烤還是那個燒烤，但是當燒烤和獨具山東風味的小蔥、餅幹結合在壹起的時候，淄博燒烤的特色就已經足夠鮮明了。再加上外在形象上“壹桌壹爐壹卷餅”的獨特儀式感，淄博燒烤給人強烈的視覺沖擊。
淄博燒烤“出圈”靠短視頻傳播和“種草”平臺。短視頻的創作者用鏡頭記錄了淄博燒烤獨特的視覺沖擊和感人的煙火，而“種草”的人們則通過感性的文字賦予了燒烤更深刻的意義。有人形容淄博燒烤就是生活，烤箱代表溫度，餅幹代表包容，小蔥代表豪爽。當燒烤不再只是燒烤，情感會帶動更多人關註淄博燒烤。