順德廚師的整體素質高，到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠炒水蛇片、秘制網鮑、菩提雪衣上素、壹品海參等。光聽名字，已教人垂涎。
值得壹提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等，都遠近聞名，為食家津津樂道。
港澳食客釧情勒流美食
說到順德勒流，港澳食客無人不曉。據當地人介紹，香港食客到順德，總要駕車專程入勒流“吃餐勁”,有時是兩至三人，有時是整整壹個旅行團。
這裏的菜軟炒水蛇片是順德的金牌名菜：蛇肉色澤雪白、肉質爽甜不韌、鮮美可口。據說，水蛇片之所以不韌，關鍵是新鮮，把蛇肉起肉後，最好即炒，否則半個鐘頭後，肉質就大打折扣。這裏的煎?h甘魚也很特別，由於是煎不是炸，所以，魚能保持壹定水分，吃起來特別鮮美，此外，煎?h魚嘴、勝瓜魚頭湯、燒鵝都是這裏的著名菜式。
集北水蛇粥壹條街
順德龍江集北，是廣州和四鄉食客覓食的必到之地，這裏的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，壹溜都是水蛇粥店；可謂名符其實的水蛇粥城。這些粥店都有壹定的規模，最大的可以擺四五十張大桌，供５００多人進餐，最少的也有二三十張桌。
據最早開水蛇粥店的醉記老板介紹，這裏的水蛇粥都是即點即做，客人在蛇籠中挑選好蛇後，送到廚房即 即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。這裏的蛇有三種規格，各種規格的蛇相差５至１０元，除水蛇外還有其他蛇可供選擇。粥城內還有粉面、油菜等供應，也可以把挑選購買的蛇做成椒鹽蛇碌、白灼蛇等。
炒水蛇：
凈肉無骨，配以鮮筍、豌豆等菜料， 蛇片鮮美爽口，蛇蛋香滑，與海鮮比，別有風味。