董氮胡集從1999開始專註做羊肉火鍋，沒有精致華麗的裝飾，甚至壹年只賣7個月。從街邊小店到風靡全國350多家門店的老品牌，東氮姬胡羊肉館已經火了265，438+0年。
說起東氮姬胡羊肉館的名氣，純屬“偶然”。在嶽陽董氏制氮廠，從壹家名不見經傳的小店起步，它以獨特的燙皮羊肉工藝深受附近食客的喜愛。大家都說:董氮姓胡，做羊很好吃。時間久了之後，“侗氮胡”逐漸成為了當地必吃的美食標簽。
東氮羊肉的品牌發展
2019年，東氮姬胡羊肉館落戶長沙，恰逢第二代涮羊肉技術承襲第壹代技術。為了讓這種工藝和味道走得更遠，新壹代傳承人胡藝在保持原有味道不變的基礎上，不斷嘗試和打磨配方和工藝，最終使涮羊肉湯鍋擁有了壹套極其方便和穩定的生產工藝和標準。壹年時間，董氮胡姬在長沙開出了140家門店。
帶皮羊肉是東氮姬胡羊肉館的招牌，取自中國地理標誌羊中的無脂肪羊肉。紋路清晰，肥瘦相間，煮後微微卷曲，越嫩越有嚼勁，越好吃。瘦肉部分吸收了湯汁，帶皮的油性部分很快在舌尖融化，唇齒間只留下羊肉的香氣。只有沒有膻味的優質羊肉才經得起這樣純粹任性的吃法。