灤州必吃的十大美食是：火燒、灤河紅鯉、饹餷、灤縣花生、蜜瓜、玉豐薯幹、饹餷、皮皮蝦、水煮三鮮、麻糖。
1、火燒：因其工作精細，配料講究，外形美觀，外焦裏嫩，香而不膩，回味悠長的特點，稱得上色、香、味、形四美合壹的美味佳肴。
2、灤河紅鯉：產自灤河，以灤河老鐵橋為界，橋北產黑鯉，橋南產紅鯉，雖咫尺之隔，但向無混雜，古今不爽。黑鯉皮糙肉厚，紅鯉細鱗鮮鰭，味道絕佳，曾為宮中貢品。
3、饹餷：又稱咯紮、擱著、隔著，壹種河北唐山的面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。
4、灤縣花生：是河北省唐山市灤縣的特產。灤縣花生以果白、果大、粒飽、色鮮、味美等著稱，在國內外市場享有“東路花生”的美譽。
5、蜜瓜：灤縣地處季風氣候區，冬春和初夏少雨幹旱，日照充足，晝夜溫差大，適合蜜瓜的生長發育，蜜瓜產量高，品質好。蜜瓜營養豐富，色澤艷麗，風味高雅，是宴請賓客的上品。
6、玉豐薯幹：采用特產地瓜，以民間傳統工藝精制而成，未加任何添加劑，保持天然色澤和味道，福含多種維生素。
7、燒雞：肉質優良，富含蛋白質及多種微量元素，無藥物殘留，食用價值高。可涼吃，也可熱吃。
8、皮皮蝦：營養豐富、汁鮮肉嫩，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟。
9、水煮三鮮：有蝦，魷魚，肉，花蛤，菜，辣椒等，是灤南比較有名的菜。
10、麻糖：呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。特別好吃，有400多年歷史，起源於明朝萬歷年間。