自制蛋撻
第壹種：配料稍復雜
準備食材：
牛奶90g、淡奶油180g、煉乳10g、白糖30g
全蛋1個、蛋黃3個、黃油5g
配比分量：可做12-14個蛋撻
操作方法：
1、將牛奶、黃油、白糖，壹起倒入大碗中。
2、稍微加熱壹下，攪拌至完全融化。
可以隔水加熱，也可以放微波爐裏加熱，還可以直接在小鍋裏加熱，家裏怎麽方便怎麽來，總之呢，我們的目的就是讓糖和黃油融化，並不需要保留什麽溫度。
3、將拌好的牛奶液放至變涼後，打入1個完整的雞蛋，再加入3個雞蛋黃。
記得壹定要讓牛奶液變涼後再加哦，以免把雞蛋給燙熟了。
4、加入煉奶（煉奶有增香的作用，沒有可不用）。
然後將所有的材料壹起充分的攪拌均勻。
5、再把淡奶油倒進去。
6、壹起攪拌均勻，咱們的蛋撻液就拌好了。
雞蛋黃具有以下作用：
壹、雞蛋黃中含有大量的卵磷脂以及膽固醇，經常食用可以有效的補充體內營養物質，增強機體免疫力。
二、雞蛋黃中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可以補充體內微量元素，預防其他疾病的發生。
三、蛋黃中含有較高的蛋白質，且其蛋白質是高生物價的，易於被腸道吸收，可促進腸胃道消化。
四、蛋黃中含有豐富的維生素a以及維生素b，可預防夜盲癥以及腳氣發生。