生活有真味，美食即相逢。青石井、旗開，真味、金龍、滋味，兒頭、南南、雲英，城區300家面館中的“老字輩”，以誠信感召食客，個個承繼傳統，奉獻人間真情。始於上世紀末的國洪面館，在蘭江兩岸豎起了五六塊真味招牌。位於千年古鎮遊埠永安橋頭的滋味面館，從當年遊埠供銷社面點師傅身上了學到了面條的筋道，人生的真諦。開辦在上華彭村馬公灘的兒頭面館父業子承，傳頌了新的人間佳話。
從面疙瘩到面條，從冬菜湯面到爆炒幹面，從標誌兒女孝順的長壽面到深受大眾喜歡的片兒川，生活在蘭溪大地上的人們走過了數千年，而從肉絲面到牛雜面，從仔排面到腸面、魚面、牛肉面，又從粉面到五彩面，才剛剛迎來不惑之年。
2014年蘭溪市第二屆烹飪大獎賽中手工面“蘭溪特色面”，2016年“蘭溪市首屆面王大獎賽”和今年10月舉辦的“蘭溪市特色牛肉面大賽”，面館與選手獲得了近百項榮譽，更是印證了蘭溪面條的輝煌。
人間正道是滄桑。老城那間低矮簡陋的灰瓦房，捧在手中的那碗熱氣騰騰的冬菜面，搭上壹碟“滋滋”作響的蒜爆牛肉，讓人想起了媽媽做的“手搟面”，得到了廣大顧客“家的味道”、“鄉愁的記憶”等熱情褒揚和諸多稱贊。
蘭溪牛肉面的味道，是舌尖的百般滋味，更是新時代人民美好生活的風情記錄。
2019年11月19日