“冬陰”的意思是酸辣，“功”的意思是蝦，翻譯過來那就是酸辣蝦湯。這道湯入口酸香鮮辣，相信很多去過泰國旅遊或在泰國餐廳吃飯的朋友都有喝過，想不想在自己家裏隨時都能喝到。開始小火熱鍋，再把油給倒進去。油熱後，放上揪下來的蝦頭在鍋裏炒至變紅，加上兩大碗水，還有姜和部分香茅，然後就等著鍋開，我們要的底湯就好了。
加椰漿，必不可少，加了以後會提升湯的鮮味，綜合香茅等香料的味道，湯也變得濃郁起來，顏色好好看呀，也可以再少加點牛奶進來。冬陰功湯是源自泰國 老撾東南亞國家的壹道美食，“冬陰”就是酸辣的意思，“功”即蝦之類的海鮮。這道菜的做法可以很簡單，只是用的食材比較多壹點。
冬陰功湯的靈魂是蝦頭、蝦殼，我看到很多人在煮冬陰功的時候喜歡放很多海鮮的食材，其實更會影響這個招牌泰菜的口感，而且還增加成本，所以只放蝦這個主食材就行了，味道剛剛好，原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋。
香菜50克，洋蔥半個，西紅柿壹個，魚丸100，蝦仁200克，蘑菇100克，鹽是適量雞精適量，油適量，良姜，15克香茅15克東陰功醬壹小包，椰漿100毫升，檸檬葉10克青檸檬3片。其中最主要配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另壹種調料是魚露，這是壹種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油壹樣的調味品。湯裏辣味的來源是泰國朝天椒，將入香茅片和南姜片翻炒壹下，然後放入冬陰功醬，註入開水，將魚頭、西紅柿、草菇放入煮開。因為有加入魚頭，撒少許白胡椒，壹點點就好，千萬不要多了，不然味道會很怪。