因為中國的很多菜系所使用的烹飪器具都是比較大型的，會更有重量，那麽就需要更有力氣的男性來炒菜。中國的菜系和外國的菜系有比較大的區別，所以外國人對於中國的廚師也是有著比較大的好奇心。
外國不少餐廳裏面的女廚師會更多壹些。而西餐的烹飪其實所消耗的體力並不是很大，外國很多的廚師在制作美食的時候，都是會使用烤箱或者是烤爐等等，這些烹飪的器具都是可以自動烹飪的，並不需要什麽力氣。而西餐對於食物的美觀度其實會更加講究壹些，而女性會相對更加細心壹些，因此外國的女廚師會比較多壹些。
但是中國的烹飪所使用的器具基本上都是比較大型的，因此就需要比較有力氣的男性來烹飪，效果會更好壹些。而中國沒有像外國那樣壹個人壹個盤子的食物，而是***享食物，這時候所需要的量就相對比較大壹些，因而女性很多時候會在體力上跟不上。就像爆炒，這種做菜的方法其實在西餐是很少見的，但是卻是中餐十分常見的壹種方式。那麽壹個大鍋炒著食物，所需要消耗的體力是比較大的，因此會更適合男性來操作。
所以說其實這其中的主要區別就是東西方的烹飪方式有著比較大的差異。我們在烹飪食物時候的方式還有設備都是和西餐有著較大的差異，所需要的因素也是不同的，所以會導致中餐中男性的廚師會更多壹些。