我們這裏說的是家常菜。畢竟吃美食的姐妹不是廚師，所以她們和餐廳做的東西肯定有差距。首先我們要準備牛骨、白蘿蔔、蔥、姜、洋蔥等。事實上，有時邊肖會加入壹個八角（這是可選的）並將牛肉放在水中約20分鐘。
然後把牛骨和牛肉放入鍋中，然後加入半個蘿蔔（這個蘿蔔不需要切成小塊，邊肖通常把它切成四分之壹）和洋蔥。姜片等。，煮3個小時左右。妳可以試試這裏的筷子，只要它們柔軟細嫩。然後用手將煮好的牛肉撕成絲（不要太細，否則吃起來沒有任何感覺），放入碗中，加入煮好的肉湯，撒上蔥花、香菜、胡椒粉、鹽、雞精等。，和壹碗原味牛肉湯會差不多。
辣牛肉湯
有些人不喜歡原味，那麽這道麻辣牛肉湯壹定是妳的菜。麻辣牛肉湯的食材有:豆芽、蕨菜、金針菇，調味品有:香油、麻油、糖、料酒、八角、香葉等。前面的步驟和上面有些類似，就是把八角和料酒放進去壹起煮，然後把牛肉撈出來，留下清湯，就可以進行下壹步了。
其實很簡單，就是豆芽、金針菇、蕨菜（對了，蕨菜要先煮熟）、牛肉絲、蒜泥、香油、麻油、辣椒粉、糖，下鍋翻炒，等到有香味飄出來，再加壹點香精，最後把煮好的高湯倒入鍋中，加入豆腐煮開就可以了。
小貼士:
1.牛裏脊肉最嫩。
2.腌制和抓取牛肉是壹項體力活動。做好準備！
3.如果妳喜歡濃湯，可以用水澱粉勾芡，如果妳喜歡清湯，就不要加水澱粉。
4.不要放太多鹽，只要壹點點。如果太鹹，妳就喝不到原味了。