烤羊肉串：新疆最有名的小吃之壹，用羊肉切成小塊，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒、鹽等調料，在饢坑裏烤制而成，香氣四溢，外焦裏嫩。
手抓飯：新疆各民族的傳統主食，用大米和羊肉、胡蘿蔔、洋蔥等煮成飯，在大盤子裏擺放，用手抓著吃，飯粒油亮，肉質鮮嫩。
大盤雞：新疆的經典菜肴，用雞塊、土豆塊、洋蔥、青椒等炒制而成，澆上紅油和湯汁，在大盤子裏擺放，並配上皮帶面條壹起食用，味道濃郁，辣中帶甜。
饢：新疆的主要面食之壹，用面粉和水和成面團，在饢坑裏貼著烤制而成，形狀圓扁或方正，中間有花紋或孔洞。饢有多種品種和口味，如油饢、窩窩饢、芝麻饢等。
烤包子：新疆的特色小吃之壹，用面粉做成包子皮，在包子皮中包入羊肉或牛肉等餡料，在饢坑裏貼著烤制而成。烤包子外皮金黃酥脆，內餡多汁軟嫩。
饢包肉：新疆的特色菜肴之壹，用切好的羊肉或牛肉加入洋蔥、胡蘿蔔等佐料在鍋中燜制而成，並將燜好的肉放在切開的饢中夾著吃。這道菜既能保溫又能保濕。
油塔子：新疆的特色點心之壹，用面粉做成圈形或長條形，在油鍋中油炸而成。油塔子外表金黃松軟，並撒上白芝麻或白糖增加風味。
新疆切糕：新疆的傳統特色美食之壹，選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成，並切成方形或長條形4。切糕口感軟甜綿密，並富含多種營養素。
丁丁炒面：新绖人民喜愛的小吃之壹，