用料 ?
糯米粉 150克
大米粉 100克
冰糖粉 70克
水 100克
南方黑芝麻糊 些許
沙糕松糕的做法 ?
冰糖粉化在水裏
糯米粉大米粉混合拌勻
冰糖水分次放在粉裏用手攪開，粉會被搓成小團，放次水搓壹次，水不要壹次放下去
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雙手搓粉讓粉均勻濕潤，後過篩成細粉，用手指按壓輔助過篩
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蒸籠裏墊層油紙，放個慕斯圈。或者不用油紙，放塊紗布在慕斯圈裏
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把篩好的粉先放壹半平鋪在慕斯圈裏輕輕抹平，不要用力壓，保持松散的狀態，放壹薄層芝麻糊粉或者用紅豆沙做夾心再放剩下的壹半米粉。也可以分壹半米粉加抹茶粉或紫薯粉做成雙色的
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上鍋大火蒸，鍋蓋用毛巾包起來不要滴蒸汽，上汽蒸20分鐘用手指按壓起小窩不散粉就可以了
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放的冰糖吃起來清甜，吃不完放冰箱冷凍，吃的時候放保鮮袋裏再蒸壹下又變蓬松了
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小貼士
做多些冰箱冷凍，吃的時候放保鮮袋拴好放蒸鍋蒸上汽後15分鐘