對於茴香餃子餡的制作，我們要先挑選好茴香和豬肉，然後將它們進行剁碎，最後加上壹些配料，妳們就可以來制作茴香餃子餡了。現在就讓我們壹起去看看茴香餃子餡的做法大全吧。
餃子深受中國人民喜愛的傳統特色食品，食品市場調研報告提到，餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。許多人喜歡吃餃子，可是餃子的包法卻很少有人知道，餃子的包法很多，茴香餃子就是其壹，茴香餃子的包法有很多種，下面介紹餃子的包法及茴香餃子餡的壹些包法：
步驟/方法
1、先和面。在面裏放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在壹起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發;
2、做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡裏加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點兒魚露，用筷子順著壹個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然後放入蔥姜末;
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中;攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子;
4、做劑子，搟皮兒;
將新鮮的茴香擇好，洗凈，切碎，(越碎越好)。把肉也切成肉丁，放在壹邊待用。大蔥剁碎。
5、將油燒熱，放入切好的肉丁，攪拌均勻，直到變色，肉不宜太老，放入大蔥，攪拌直至可以問道蔥香味，關火，放入事先切好的茴香和調料，攪拌均勻。放置壹會，(為了味道充分散發出來。)
6、包餃子，看看這壯觀的場面吧!
7、煮熟、吃。
相信大家對於文章介紹的茴香餃子餡的做法大全應該有很好的了解了。如果妳們是比較喜歡吃餃子的朋友，我們建議大家可以在沒事的時候，可以多了解壹些關於茴香餃子餡的制作方法，這樣可以改善妳們家人的胃口，特別是在夏天的時候。