食
RECIPE
譜
1. 烤箱版蘇格蘭蛋
2. 脆皮五花肉
3. 蒜香烤排骨
4. 蜜汁叉燒
5. 蒜蓉烤茄子
01 烤箱版蘇格蘭蛋
北美版的壹款非常流行的雞蛋小吃-Scotch Egg，外酥裏嫩，味道相當美味。用這個方法做出來的雞蛋，既顯得高大上，又有極高的美食品位！無論大人小孩，絕對無法抵擋住它的誘惑。
食 材
主料：雞蛋5顆（白煮）、肉沫300克
輔料：雞蛋1顆（雞蛋液）、洋蔥粉2克、青蔥1湯匙、歐芹葉1茶匙、甜椒粉2克、七辛粉3克、面粉2湯匙、面包糠5湯匙、鹽5克、是拉差美乃滋適量
做 法
1. 肉沫加入青蔥、洋蔥粉、甜椒粉、歐芹葉、七辛粉、鹽，攪拌均勻。
2. 將剝了皮的白煮蛋，裹入面粉中。再取適量調味好的肉沫，包裹住白煮蛋，包好後稍微用手掌捏緊。
3. 把裹好肉沫的雞蛋，裹上壹層蛋液，最後裹上面包糠，用手掌將面包糠稍微壓實壹些。
4. 烤箱提前預熱392華氏度（200℃），入烤箱中層392華氏度（200℃），烤35分鐘。
5. 吃之前澆上是拉差美乃滋，趁熱食用口感最佳。吃起來外脆裏嫩，壹點都不油膩。作為下午茶或朋友聚會的小吃是最好不過的呢~
02 脆皮五花肉
五花肉在烤箱裏滋滋冒油，看得小妹直流口水，壹上桌就被搶個精光！皮超級酥脆，肉幾乎被烤到融化，肥而不膩，配上米飯，香潤的油脂都浸到了米飯裏，連吃三碗飯都不過癮！
食 材
主料：五花肉400克
輔料：蔥蒜少許、姜片適量、辣椒粉1勺、五香粉半勺、鹽3勺、白糖1勺、白醋少許、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺
做 法
1. 五花肉冷水下鍋，加蔥段、姜片，加入料酒，煮10分鐘。
2. 把五花肉沖洗幹凈，擦幹。