原材料：油炸小魚；花菜；豆腐皮；青筍；蒜；蔥；小紅辣椒（並不放）；辣醬（並不放）；生抽；作法1.支竹用清水泡開備用；花菜清洗，撕成小花；蒜剁碎，小紅辣椒切段兒；菜鍋熱，加少許油，待油熱，放進蒜和小紅辣椒進行爆香；放進花菜；放進支竹；2.迅速煸炒兩下，放進魚身；待魚類稍微掉色，添加1炒勺辣醬；煸炒至勻稱上色，添加壹大勺生抽；炒勻，放水未過食物2/3處；燒沸，轉小火慢燉半個小時左右，添加萵筍片；再次文火煨至料汁漸收，就可以熄火。
青筍炒牛肉片原材料：青筍500克、牛羊肉200克、生抽1勺、米酒15克、辣椒幹2根作法1.將青筍去皮切成絮狀，牛羊肉清洗切成薄片，辣椒幹切碎2.將嫩牛肉放到生抽與米酒中泡浸約三十分鐘3.鍋中倒油熱，放進嫩牛肉下鍋，用走紅快炒約1min4.將嫩牛肉從鍋中中撈出預留5.然後將萵筍絲、辣椒幹倒進鍋中，用走紅快炒約2min6.將炒好的青筍擺入盤裏放底，將嫩牛肉放到青筍上邊就可以。解饞開胃，素食美味，超級下飯，爺爺奶奶搶著吃。
爆炒藕絲原材料：連藕、醋、蒜、辣椒幹、麻椒、耗油、生抽醬油、蔥、鹽、油、青紅辣椒作法：1、連藕清洗切細條，鍋裏燒開水，將藕絲綽水，水中放壹勺白米醋抗氧化發黑，煮壹分鐘就可以撈起來預留；辣椒幹切條；蒜切碎；蔥切碎；青紅辣椒切細條；2、熱油鍋進行爆香蒜泥，辣椒幹，麻椒，倒藕絲、青紅辣椒炒勻；3、加耗油，生抽、鹽炒勻，撒蔥花炒勻就可以出鍋了擺盤。