裙帶菜葉子呈綠色羽狀裂片，葉子比海帶薄，形狀像壹把折斷的葵花扇，又像裙帶關系，故得名。成蟲長1~2米，葉和莖均可食用。
裙帶菜含有多種營養成分，可以預防和治療多種疾病。裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜的鈣含量是“補鈣之王”牛奶的10倍，鋅含量是“補鋅專家”牛肉的3倍。被譽為“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“綠色海參”。
日常生活中，涼拌，燉菜，隨便做什麽都可以。
素食者要多吃裙帶菜，補充微量元素和植物纖維。今天給大家分享壹道適合夏天吃的涼拌裙帶菜，非常簡單好吃。
食品
裙帶菜，腰醬，醬油，醋，鹽和芝麻。
做方法
1.？裙帶菜先浸泡，再洗凈。
2.？鍋裏煮半壺水。水開後放入裙帶菜焯壹下。擰出水來。
3.？中火加熱鍋，放入白芝麻炒香，註意不要炒黑。
4.？將煮熟的裙帶菜放入大碗中，加入腰醬和牛肝菌油拌勻。這道菜好吃的秘訣就是這兩個。腰子醬和牛肝菌油最適合拌涼菜，涼菜會立馬變得又香又好吃。
5.？加入鹽、白芝麻和醬油，用力擠壓，使裙帶菜入味。？如果喜歡吃辣，可以加壹點辣椒油或者泡椒、花椒油等。，並根據自己的喜好調整到最佳口味。
有了新鮮的花瓣，感覺就像夏天了，不是嗎？
除了涼拌，裙帶菜還可以包在饅頭裏，也很好吃。也可以煲湯，比如日本的味噌湯，韓國的裙帶菜豆腐湯，裙帶菜豆腐湯，裙帶菜土豆燉湯，都很好吃~