俗話說，民以食為天。餐飲行業自古以來就是壹個暴利行業，很多個人或者企業都試圖涉足。但是，餐飲行業並沒有我們想象的那麽簡單。餐飲行業的競爭非常大，不僅面臨顧客的挑戰，還面臨同行的挑戰。正是因為這個原因，很多著名的餐飲企業往往處於起步階段。
政策的改變打擊了俏江南。俏江南自成立以來，壹直以高端消費為名。但高端消費往往代表著鋪張浪費，所以2012年國家出臺了相關法律法規。嚴格限制餐飲企業的鋪張浪費，所以這在壹定程度上打擊了俏江南的營銷模式。俏江南開始服務高端客戶，隨著禁止鋪張浪費政策的出現，俏江南失去了這部分客戶。
在與資本的對賭協議中徹底輸了。除了政策，俏江南在引進資金投入上也有很大問題。尤其是資本投資俏江南的時候，曾經做過壹個對賭協議。如果俏江南未能在三年內達到相應的目標金額，那麽它必須支付資本集團的部分利益。但是因為俏江南的管理者過於自信，集團沒有達到壹定的業務額度，最後付出了很大的代價。這在壹定程度上嚴重打擊了俏江南的資金鏈。
正是因為這些接連不斷的政策攻擊和戰略失誤，俏江南將徹底退出中國高端餐飲行業。以至於在如今的商場裏，再也看不到俏江南這種餐飲品牌了。