1. 評選維度：米其林餐廳的評選維度包括盤中的食材、制作食物的技巧和口味融合、創新水平、是否物有所值、烹飪水平是否壹致五個方面。而黑珍珠餐廳的評選維度則包括烹飪水平、體驗感受和傳承創新三個部分。
2. 口感：米其林餐廳更註重食物的口感和味道，追求極致的美食體驗。而黑珍珠餐廳則強調整體的用餐體驗，包括口感、環境、服務和文化傳承等方面。
3. 菜系：米其林餐廳的菜系比較廣泛，涵蓋了世界各地的美食。而黑珍珠餐廳則以中餐為主，尤其是精致的粵菜和川菜。
4. 就餐環境：米其林餐廳的就餐環境通常較為正式，例如高檔的法式餐廳或意大利餐廳。而黑珍珠餐廳則更註重舒適度和溫馨感，例如家庭式餐廳或主題餐廳。
總體而言，米其林餐廳和黑珍珠餐廳各有特色，分別在美食的評選維度、口感、菜系和就餐環境等方面有所不同。消費者可以根據自己的喜好和需求選擇合適的餐廳。