食材準備：五花肉，花椒，大料，辣椒，生抽，大蒜，香葉。
做法步驟：
1.首先，我們需要將準備好的五花肉洗幹凈，切成合適的大小放入鍋中。
2.在鍋內放入適量的涼水以及準備好的香葉、大料等各種調料，開大火煮。
3.煮開之後大火轉小火燜燉，在這個過程中壹定要觀察鍋的狀況避免湯煮出來。
4.拿筷子試著戳壹下肉，如果可以輕松的插進去的話，肉就烀好了。
5.把肉盛出來放在碗中，調好自己喜歡的醬汁之後就可以開動了，醬汁裏面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。
烀肉烹飪提示：
1.其實烀肉是壹種制作比較簡單的美食，食客們自己在家也能夠烹飪，制作烀肉需要準備的食材也比較簡單。但是選取食材的時候就要註意壹定要選取肉質較好的五花肉，這樣制作出來的烀肉口感才可以鮮嫩可口。
2.在烹飪的過程中壹定要註意，加水必須遵循適量的原則，不要加太多也不要加太少，水量剛好漫過豬五花肉和配料就可以了，這樣才能夠保證肉的水分不流失，肉質也不會變得過於松散。
3.最後步驟中，準備的醬汁可以蘸著烀肉吃，也可以用鍋調好醬汁後翻炒加熱，然後澆淋在烀肉上。不同的食用方法有不同的風味，可以根據自己的個人喜好選擇。