輔料:適量的油、鹽、蔥花和五香粉。
1.將紅薯粉倒入深鍋中，慢慢加入剛燒開的水，邊加水邊攪拌，使紅薯粉充分吸收水分。壹定要用開水燙壹下粉末。
2.農民制作的紅薯粉中會有許多粗細不壹的硬顆粒。攪拌均勻後，蓋上蓋子，讓它充分軟化。
3.小顆粒吸水後，充分攪拌就差不多了。如果妳想讓煎餅更細膩，可以再篩壹次面糊。
4.過篩後的面糊變得非常細膩，最好用筷子攪拌，這樣面糊表面的紋路不容易消失。不太厚也不太薄。
5.將蔥花和鹽撒入糊中，並根據自己的口味加入其他胡椒粉和花椒粉調味，但如果是給孩子吃的，不建議使用太多調味料。
6.加入壹個雞蛋，充分攪拌，直到完全吸收。此時，漿液呈現出漂亮的淡黃色。
7.在不粘鍋中倒入少許油，稍微加熱後，將準備好的紅薯泥倒入鍋中，慢慢轉動平底鍋，使紅薯泥遍布鍋底。轉小火慢慢煎，表面的糊稍微變色。稍微凝固後就可以晃動鍋了，紅薯粉餅會自動滑動，說明底部已經熟了。
8.翻面，將兩面煎至棕色。
9.成品