牛肉的英文是beef讀音：英［bi?f]，美［bi?f]。
釋義：
n.牛肉；肌肉；食用牛；牢騷。vi.抱怨，告發；發牢騷。vt.養；加強。
短語：
roast beef燒牛肉；烤牛肉。braised beef燉牛肉；燜牛肉。Minced Beef牛肉餡。Kobe beef神戶牛；神戶牛肉。spiced beef醬牛肉；五香牛肉。
拓展補充
牛肉是壹種非常美味的食物，很多人都喜歡吃牛肉。牛肉富含蛋白質、礦物質和維生素，對身體健康有很多好處。除了味道鮮美之外，牛肉還有助於增強肌肉力量和提高免疫系統功能。所以，如果您喜歡牛肉，不妨多吃壹些，對身體是有益的哦。
牛肉是壹種營養豐富的食品，它富含蛋白質、鐵、鋅等多種營養元素，對身體非常有益哦！吃牛肉可以提供能量，增強肌肉力量，還有助於維持正常的血紅蛋白水平。不僅如此，牛肉還可以滿足我們對美味的渴望，烤牛肉、燉牛肉、牛肉面想想就流口水啊。
牛肉的種類很多，常見的有牛腩、牛排、牛腱等。每種部位的肉質口感和烹飪方法都有所不同，可以根據個人口味選擇適合的牛肉品種。牛肉可以用來做很多美食，比如燉牛肉、煎牛排、紅燒牛肉等等。不同的烹飪方式可以帶來不同的口感和風味，讓人回味無窮。
牛肉還是很多傳統菜肴的重要原料，比如川菜中的水煮牛肉、香辣牛肉幹，以及東北菜中的紅燒牛肉等等。這些菜肴不僅美味可口，還有壹定的辣味和麻辣感，非常適合喜歡重口味的人。所以，不論是燉牛肉湯、煎牛排還是其他的牛肉料理，都是非常值得壹試的美食。享受美食的同時，也要適量食用，註意均衡飲食哦。