主料3人份
牛肉400克
輔料
食鹽2茶匙
小茴香壹把
肉蔻2-3個
花椒，白胡椒小把
大料小把
老抽，生抽適量
蠔油3勺
酒或料酒或花雕酒適量
枸杞，白果，陳皮，辣椒適量
白糖1湯匙
蔥白壹根
姜半個
冰糖壹把
白芷5片
香葉6片
桂皮壹個
丁香3個
展開全部輔料
步驟1
洗幹凈手，切好食材，我們就開始嘍！
步驟2
熱油
步驟3
有快熱時放入蔥姜蒜花椒大料，大火爆香
步驟4
炒香時放入高湯
步驟5
放入所有的調料，根據妳們家的口味，放入適量的辣椒。冰糖大家不要顧慮，以為放冰糖是為了出味的
步驟6
放入之前煮過的牛肉和煮牛肉的水。小火慢慢燉，味道慢慢滲進去
步驟7
燉至二十分鐘左右，可以加些枸杞，陳皮，白果，鹽
步驟8
燉成湯剩壹半的時候，筷子紮牛肉已經透了，就可以出鍋了
步驟9
今天又用了之前剩下的湯鹵出了香幹。帶肉味的香幹，味道還不錯
步驟10
完成