用料 ?
雞蛋 3個
鹽 少許
溫水 250克
肉末 50克
蔥 1根
蠔油 1勺
生抽 半勺
白糖 10克
玉米澱粉 10克
比布丁還要嫩！巨好吃又營養的肉末水蒸蛋的做法 ?
碗中打入三個雞蛋
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加少許鹽，攪拌均勻
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加入溫水，攪打均勻
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過篩壹次！蓋上保鮮膜，紮幾個小孔！水開上鍋蒸10分鐘
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起鍋熱油炒肉末，炒至肉末變色
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加入壹勺蠔油
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半勺生抽
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半勺白糖，翻炒均勻
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玉米澱粉加入半碗水調勻，淋入肉末中，煮至濃稠
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撒上蔥花
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把炒好的肉末放入蒸好的雞蛋羹上就可以啦！
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小貼士
雞蛋液建議加入溫水，蒸出來口感更嫩，
雞蛋液過篩之後口感更細膩，如果沒有漏勺就用勺子把蛋沫舀出