材料：
扇貝
蒜末
姜絲
蔥段
鹽
料
酒
食用油
做法：
先將扇貝清洗幹凈，可以使用壹把刷子將扇貝殼的表面上的汙垢和沙粒刷凈，然後用清水沖洗幹凈。
準備蒸盤，把扇貝放在蒸盤中，不要讓扇貝互相擠壓，留出壹定的間隔。
將蒜頭剁成末，姜切成絲，蔥切成段，均勻地撒在扇貝上。
在扇貝上淋上壹些料酒，讓扇貝更加鮮美。然後再淋上適量的食用油，可以讓扇貝口感更加細膩。
最後在扇貝上撒上適量的鹽，根據個人口味來控制。扇貝的口感比較清淡，所以鹽的量不要太多。
將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘左右即可。時間不宜過長，以免扇貝肉質變老。
完成後，將蒸好的扇貝擺在盤子裏，可以根據個人口味選擇蘸醬料食用，如醬油、醋、姜末等。
小貼士：
扇貝蒸制的時間要視扇貝大小而定，如果扇貝比較大，可以適當延長蒸制時間。
沒有蒸鍋的話，可以用鍋來代替，將水燒開後放入蒸架或者鍋架，放上扇貝蒸熟即可。
扇貝壹般吃到肉質變白熟透即可，不要蒸過頭，以免口感變差。