滕州美食。1.材料:新鮮鯉魚籽、新鮮香椿和雞蛋。
二、調料:蔥、姜米、鹽、味精、米酒。
三、做法:鯉魚籽用清水煮熟，冷卻後加入剁碎的香椿芽和蛋汁，攪拌均勻。炒鍋加入色拉油，放入蔥姜爆香，加入準備好的魚子、鹽、味精、黃酒，中火翻炒。帶壹個蛋糕來吃。
第四，特色；色澤金黃，綠少，鹹鮮香，具有濃郁的香椿風味。香椿子含有高蛋白、防脂肪和礦物質，營養豐富。喜歡吃辣的可以少放點辣椒。
魚子燜豆腐
材料:
魚子50g，嫩豆腐200g，1紅辣椒，生姜5g，香菜5g。
調料:
花生油5克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹興酒3克，濕生粉適量，熟雞油1克。
準備
(1)魚子洗凈切碎，嫩豆腐切丁，紅辣椒切丁，香菜洗凈切丁。
(2)鍋中燒開水，加入豆腐塊和少許鹽，中火煮壹會，撈出沖洗幹凈。
(3)另起鍋放油，爆香姜米、魚子，省紹酒，倒入清湯，放入嫩豆腐塊、紅椒粒，加鹽、味精、胡椒粉燉透，用濕生粉勾芡，倒入熟雞油，撒上香菜粒，即可食用。
特點:魚籽最好買鯉魚籽，顏色黃，不腥。
紅燒魚籽
原料:魚籽100g，花生油10ml，鹽，醬油，米醋，糖，蔥，姜，蒜末。
制作方法:取油鍋，將蔥、姜、蒜末煸炒，放入魚蛋，同時加鹽、醬油、米醋、糖，加入清水15 ml，煮沸後用中火煨5分鐘。
小貼士:魚籽不僅好吃，而且營養豐富。含有大量蛋白質和鈣、磷、鐵、卵磷脂等營養物質，是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。同時，魚卵含有多種維生素。因此，多吃魚籽不僅有利於促進發育、增強體質、健腦，還能起到烏發提神的作用。