西冷牛排是壹道經典的牛排菜品，以其鮮嫩多汁、口感細膩的特點而備受歡迎。西冷牛排最好選擇優質的牛肉，肉質鮮美，口感嫩滑，營養豐富。制作西冷牛排需要壹些技巧，但只要掌握了制作方法，就能輕松做出美味的西冷牛排。
制作步驟
1.準備食材
制作西冷牛排需要準備好牛肉、鹽、黑胡椒、橄欖油等食材。選擇優質的牛肉，切成厚度約為2.5厘米的塊狀，使其易於烹飪。
2.腌制牛肉
將牛肉塊放入壹個大碗中，撒上適量的鹽和黑胡椒，用手將調料均勻地塗抹在牛肉表面上。然後將牛肉放入冰箱冷藏，腌制約30分鐘，讓調味料充分滲透到牛肉內部。
3.烤制牛肉
將烤箱預熱至200℃左右，然後將腌制好的牛肉塊取出，用廚房紙巾擦幹表面多余的水分。在烤盤上塗上壹層橄欖油，將牛肉塊放入烤盤中，用中火烤制約5分鐘，然後將牛肉翻面，再烤制約5分鐘，直到兩面均呈金黃色。
4.休息壹會兒
將烤制好的西冷牛排取出，放在烤盤上稍微休息壹會兒，讓其內部的汁液充分分布，味道更加鮮美。
5.上菜
將烤制好的西冷牛排放在盤子中，可以搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜等配菜壹起食用，口感更佳。
小貼士
1.選擇優質的牛肉很重要，最好選擇肉質細膩、色澤鮮艷、帶有壹定脂肪的牛肉。
2.腌制時間不要過長，否則會使牛肉變得過鹹。
3.在烤制過程中，不要頻繁翻動牛肉，以免影響其烤制效果。
結尾
西冷牛排是壹道美味的經典菜品，制作起來並不難，只需要掌握壹些技巧，就能輕松做出鮮嫩多汁的西冷牛排。在享用西冷牛排時，可以搭配壹些蔬菜沙拉或烤蔬菜等配菜，口感更加豐富。