準備食材:蒜苔切成小塊，打兩個雞蛋，西紅柿切塊，蔬菜切碎，準備大蒜和幹辣椒。
雞蛋加少許鹽，少許十三香和少許料酒，打碎。
鍋裏放油，燒熱，迅速倒入打碎的雞蛋。
把雞蛋攪碎，取出備用。
鍋中放油，稍熱時放入大蒜和幹辣椒，並加入少許鹽使大蒜快速出香味。
大火炒蒜苔，早點加鹽，因為蒜苔不吃鹽。
將蒜苔炒至半熟。加入西紅柿，翻炒至番茄醬流出。
然後加入沒有蒜苔的西紅柿水，煮大約三分鐘。
加入蔬菜和炒雞蛋，煮大約壹分鐘。
最後，加入醬油上色，加鹽調味（吃鹽多的面條和蔬菜，這樣面條就和諧了），加入十三種香料，像澱粉壹樣勾芡，煮壹分鐘左右，使湯變稠。
加入少許味精出鍋。
技巧
1:蒜苔不吃鹽，所以鹽要比平時放得早、放得多。
2.勾芡澱粉後及時攪拌，避免糊鍋。
3.烹飪大蒜時，加入少許鹽，使大蒜更香。
4.打雞蛋的時候在雞蛋裏放壹點料酒，炒出來的雞蛋會比較蓬松。