壹、桂花糖的制作:
1，把桂花放在陽光下曬三五分鐘，以此來趕走躲在花裏的蟲子。然後洗壹個廣口玻璃瓶，在瓶子裏鋪上壹層桂花，然後在桂花上再鋪上壹層白糖，白糖的量要比桂花多壹點，重復這個動作，直到瓶子裝滿為止（不要太滿，留壹點空間），最上面壹層必須是白糖，然後倒入壹點35度以上的白酒。
2.加入白酒的目的是防止發黴，幫助白糖溶解和桂花的香味析出。密封儲存四到五個月後，桂花糖就制成了。桂花糖是棕色糖漿，裏面幾乎沒有桂花。當瓶蓋打開時，壹股桂花香味溢出。
二、桂花酒的生產:
1.將桂花放在通風陰涼的地方風幹壹夜，然後在每斤桂花中加入四兩白糖（冰糖粉最好），拌勻後放在酒窖中發酵兩三天，然後加入四到五斤35度以上的米酒或高粱酒，但不要用紅芋頭或木芋頭酒，味道太差。然後封窖，壹年後釀桂花酒。如果妳五年後才喝它，它將是壹種好酒。
2.如果可能的話，加入50克桂圓肉、10克白參和100克紅棗。這是頂級家釀啤酒。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加壹些糖。成品桂花酒呈淡黃色，打開後溢出壹股桂花香，入口甘甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住，無論妳是做桂花糖還是做桂花酒，都不能用水洗桂花。
2桂花糖怎麽做？我學會了為家人做這道菜。
桂花糖
材料
桂花、糖、白酒
工作方法
1，把桂花放在陽光下曬三五分鐘，以此來趕走躲在花裏的蟲子。
2.然後洗凈壹個廣口玻璃瓶，在瓶中鋪上壹層桂花；
3.在桂花上撒壹層薄薄的白糖，白糖的量要比桂花多壹點，重復這個動作，直到瓶子會裝滿為止（不要太滿，留壹點空間）。最上面壹層壹定是白糖，然後倒入壹點35度以上的白酒。加入白酒的目的是防止發黴，幫助白糖溶解和桂花的香味析出。
4.密封儲存四到五個月後，桂花糖就制成了。桂花糖是棕色糖漿，裏面幾乎沒有桂花。當瓶蓋打開時，壹股桂花香味溢出。