起酥肉餡燒餅為商城傳統風味小吃。主料為面粉、豬肉、香油等。包餡成形後，貼爐燒炭，文火烤成，外焦裏軟，鹹香可口。1983年3月，河南省名菜名點風味小吃展銷會在鄭州舉行，商城國營飲食業職工劉方昆應邀獻技，臨街起竈烤制起酥肉餡燒餅，頗受歡迎。全省參展的150種風味小吃有71種評為名吃，商城起酥肉餡燒餅名列其內
桂花湯圓為商城著名小吃之壹,用料考究,制作精細.原料選用上等糯米,經淘洗、浸泡、磨漿、吊漿數道工序後，將漿粉裝入細布袋，吊幹水分，以成澱粉。內餡以上等棉白糖和桂花為主，加入適量板化豬油及微量面粉，團成餡心置於細篩籮內，再將篩籮放在沸水鍋上。餡心受蒸汽濕潤後取下，在澱粉內滾壹圈再置於篩籮，受蒸汽後再滾粉，如此反復數次，將湯圓滾至直徑半寸左右，即以開水下鍋，燒煮即可。桂花湯圓入口軟硬適度，滋潤細膩，醇香甘甜，別具風味
始於清初，為商城傳統地方風味。此品制作，先用黃豆細磨精制成頭薄豆腐，再卷成筒狀置於特制木匣中捂悶，表面顯白色茸毛後即成。成品有腐乳香，味鮮美，入菜可炒、炸、燴、燜，與雞湯、鮮菇、蛋花等烹調成湯，滋味特佳，為他處仿制所不及。清代，觀廟鋪臭豆腐卷即遠銷京、滬、鄂、皖、川等地，鹹豐年間列入宮廷禦膳。至今，觀廟鋪仍有多家生產臭豆腐卷，以其味美價廉而盛銷不衰。