瀝幹水分，妳不需要在預留的鍋裏切它來燒水，然後加入洗好的油麥菜並焯水。三秒鐘釣壹條魚用不了多長時間。大蒜切碎，辣椒切絲備用。熱鍋熱油~我用的是香油，個人覺得比較好吃。油燒好後，加入蒜泥炒至金黃，然後加入醬油、耗油和味精。把剛剛焯水的生菜放在盤子裏，把切好的小辣椒絲放在上面。如果妳不吃辣椒，可以忽略這壹步，或者用紅青椒絲代替，把剛蒸好的耗油汁倒在上面更好~把鍋燒到極致！
鮮肉餃子需要的食材:粘米粉290克，186克開水，165克生豬肉，25克胡蘿蔔，2個平菇，3個小蔥，3.5克鹽，7克木薯澱粉，10克米酒，10克姜，2湯匙醬油，2湯匙醬油。家裏沒有破壁機的朋友可以用刀剁。3.將調好的豬肉泥倒入碗中，加入木薯澱粉、鹽和米酒，用筷子順著壹個方向拌勻。4.然後加入胡蘿蔔、平菇和小蔥，再次朝壹個方向拌勻。妳不必在這裏加入所有的小蔥，只需留壹點備用。
5.調好餃子餡後，每個人都會制作壹部分皮，將開水和糯米粉壹起倒入碗中，用筷子混合成細絲，然後開始揉成光滑的面團。剛開始可能會有點幹，但如果妳壹直揉的話會越來越軟。溫馨提醒，必須用剛燒開的水和面。只有這樣，糯米團子在包皮時才能柔軟不易開裂。6.拿出壹個小糯米餃子，揉成圓形，按扁，然後放入適量的餃子餡。每個人的皮餡比例都很隨意，反正我的皮每張20克，餡料不稱重，隨便放。7.把餡料包好就行了，包好後用手稍微弄圓，剩下的就要實際操作了。8.將半壺水倒入鍋中。煮沸後，將處理好的鮮肉餃子放入鍋中，煮至餃子漂浮，轉文火，再燉6分鐘。9.將蒸好的鮮肉餃子倒入碗中，加入5勺煮餃子水、2勺醬油和適量動物油拌勻，撒上剩余的小蔥，即可食用完畢。