1、沙茶面
沙茶面可以說是廈門的壹張名片，遍布廈門的大街小巷。沙茶醬隨著南洋華僑歸鄉來到廈門，結合了廈門本地的蝦面，成了本土廈門人最日常的美食。正宗的沙茶面湯頭濃郁，帶有花生醬和蝦幹的香氣，堿面勁道，可添加的選料新鮮豐富。吃沙茶面最爽的就是端起碗把湯全部喝掉的那壹瞬間。
2、姜母鴨
姜母鴨起源於泉州，是藥膳中的美食。姜母鴨氣血雙補，滋陰降火，滋而不膩，溫而不燥，非常適合在秋冬季節食用。用老姜和本土番鴨，加入二十多種藥材及香料，淋上米酒和芝麻油，在砂鍋上用小火慢燉，燉到鴨肉酥爛，非常入味好吃。姜母鴨是閩南地區十分出名的美食，滋補又美味。
3、扁食湯
閩南的扁食，北方叫餛飩，福州叫扁肉，還有的叫雲吞、抄手。閩南的扁食和其他地方的絕對不壹樣，閩南的扁食帶有獨特的閩南古早味。扁食的餡是用豬後腿肉打成的肉糜，非常細膩鮮美，爽口柔脆。
4、花生湯
花生湯是閩南人非常喜愛的壹道甜品。把花生曬幹之後，用開水浸泡去摸，再用文火熬煮壹個晚上。經過長時間的熬煮，花生被煮得酥而不碎，入口即化，湯的顏色乳白，清甜爽口。早上來壹碗花生湯，再配上油條、炸棗或者肉包，絕對能夠滿足妳的味蕾。
5、蝦面
蝦面又稱蝦子面，是廈門的傳統面食，是沙茶面的前輩。蝦面最精髓的就是它的湯底，炒熟的蝦頭和蝦殼壹起熬出紅彤彤的蝦油，非常的鮮甜濃郁。再放入新鮮的金門狗頭蝦和Q彈的堿面，絕對讓妳吃壹次就愛上。