豆腐壹塊，木耳3朵，胡蘿蔔壹根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
步驟魚香豆腐
1.先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止壹會兒炒碎）。
2.木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
4.豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟壹下，放壹勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。[4]?北豆腐壹塊，豆瓣醬、大蒜、 姜、糖、醋、醬油、 鹽、油適量。
步驟魚香豆腐
1.豆腐切成小塊（小壹些比較入味），入油鍋煎壹下，煎至表面金黃取出備用。
2.蒜、姜切末，調壹小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5.再倒入豆腐塊炒勻。
6.再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。