大家好，我是阿雅小廚，今天已經是正月十七了，元宵節過完了，年也就過完了，元宵節包元宵還剩了很多的糯米粉，妳家打算怎麽吃呢？剛好包元宵還剩了點豆沙餡，我幾天就打算著做壹次糯米豆沙餅，要說糯米豆沙餅是真好吃，香甜軟糯，外面裹上芝麻，比元宵還好吃呢。
小時候媽媽包元宵的時候，肯定會給我和弟弟做幾個糯米豆沙餅，也不壹定是豆沙餡，可以是棗泥，黑芝麻餡，花生餡，都非常好吃，糯米粉柔軟、韌滑、香糯，越嚼越好吃，如果妳家也剩了很多糯米粉，不妨試試這種做法吧。
糯米豆沙餅
食材糯米粉400g，豆沙餡適量，白芝麻適量
制作步驟
1.先取三分之壹的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和面糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有幹面粉就可以了，再逐次加入幹的糯米粉，揉成比較軟的面團。
2.面團揉好後不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。
3.豆沙餡如果是買來的就加點清水拌壹下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4.手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5.放上適量豆沙餡，像包包子壹樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
7.烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙面，很容易熟的。
掰開看看，非常的軟糯，表皮芝麻非常香，餡料香甜，表皮軟糯，非常好吃。