首先，讓我們來看看豬肘子煮的方法。將豬肘子加入水中，加入蔥、姜、八角、桂皮等的調味料，開小火慢慢煮，至少需要1.5-2小時。這種方式可以保留豬肘子的鮮味和肉質口感，煮出來的肉很柔軟，但是可能會有壹點膩。
其次，讓我們了解壹下豬肘子蒸的方式。先將豬肘子淋上米酒、醬油和姜絲，然後放在蒸鍋中蒸45分鐘至1小時。這種方式蒸出來的肉質比較飽滿，口感很嫩，汁水也不會太多，而且比煮的方式更加健康，因為在蒸的過程中很少流失營養成分。
所以，到底選擇煮還是蒸呢？這要根據個人口味和喜好而定。如果您喜歡口感很柔軟和入口即化的肉，那麽您可以選擇煮。如果您更喜歡口感嫩滑的肉，而且希望保留更多的食物養分，那麽最好選擇蒸。不管您選擇哪種烹飪方式，豬肘子都是美食中的佼佼者，無論是作為主菜或者是副菜，都會給您帶來無限地享受和滿足。