序言：每壹個城市都有自己的飲食，這種飲食特點也造就了獨特的飲食文化，所以說在外地人去旅遊的時候，不得不去嘗壹些這些當地的特色美食。在平遙古城有許多讓人垂涎欲滴的美食，下面，小編就給大家分享壹下，在平遙古城我最喜歡的食物都有哪些？
壹、泡泡油糕泡泡油糕在平遙古城非常出名的，幾乎每壹位去平遙古城旅遊的人都會來壹盤泡泡油糕。泡泡油糕，它的餡是棗泥豆沙做的，然後用油炸至金黃外焦裏嫩。因為比較甜，同時又是油炸食物，如果是正在健身或者是減肥的朋友們去平遙古城，就要少吃壹點泡泡油糕了。泡泡油糕的價格不等，如果是中檔飯店的話，壹盒大概是18元左右，份量比較多，而且衛生條件比較好，所以說大家去平遙古城旅遊的時候，小編推薦去中檔飯店吃泡泡油糕。
二、過油肉過油肉是山西當地的名菜之壹，更是平遙古城的名菜。過油肉是精選的瘦肉精，過單槳啦油再配上黑木耳，蒜苔，蔥頭，炒的壹盤菜，因為山西人非常喜歡吃醋，對醋的用法在烹調中很有自己的壹番講究。這道菜色澤金黃鮮艷，味道雖鹹，但是很有鮮味兒。質感外焦裏嫩，是非常不錯的壹道菜。
三、刀削面大家都知道刀削面以獨特的刀功和削皮的技巧而被稱為?飛刀削面?，非常考驗廚師的技巧。在平遙古城刀削面味道非常好，刀削面中厚邊薄，棱角分明，長得非常像柳葉，入口軟而不粘，越嚼越香，搭配陳醋壹起吃，味道更佳。中國的面食在山西，山西面食就屬平遙最為有名了，所以說大家再去平遙古城的時候，壹定不要忘記來上壹碗美味的刀削面。