2.鹹蛋洗凈，打開碗，拿起鹹蛋黃，每邊切開。
3.瘦肉洗凈，擦幹水分，切成薄片，加入腌料，腌制10分鐘，放入沸水中燒至半熟，撈起滴水。
4.將鍋加熱，加入半湯匙油，爆香姜，加入六杯水或適量水煮沸，燉至芥末爛了，鹹蛋黃熟了。瘦肉煮熟後，放下鹽蛋白，拌勻。盛在湯碗中食用，不加鹽。適用人群:1-3歲寶寶。健康提示:清熱開胃，增進食欲。
1.芥菜:芥菜含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，以及大量的B族維生素和膳食纖維。具有提神、抗疲勞、解毒、消腫、抗感染、預防疾病、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病的功效。還有開胃消食，促進腸胃的消化功能，增進食欲，幫助消化。最後，它可以改善視力，促進膈肌功能，通便和緩解便秘。它是眼科醫生的良好飲食，也可以預防便秘。但是，芥末不宜生吃，也不宜多吃。
2.鹹鴨蛋:鴨蛋富含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素b2、維生素b1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，具有強身健體的作用；而且鴨蛋中各種礦物質的總量比雞蛋中多得多，特別是鹹鴨蛋中富含人體急需的鐵和鈣，對骨骼發育有好處，可以預防貧血；同時，它也是補充B族維生素的理想食物之壹。中醫認為，鴨蛋具有滋陰養血、潤肺養顏的功效。
3.豬肉（瘦肉）:豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸促進鐵吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；與其他部位的豬肉相比，精制豬肉富含優質蛋白質，脂肪和膽固醇含量較少，普通人群可以適量食用。