冬天到了，隨著天氣越來越冷，戶外活動也越來越少了，除了上班其他的時間基本上待在家裏，除了玩手機，看電視，還能再找點什麽事來做呢？其實在家裏做壹道熱乎乎的美食來跟家人壹起分享也是很不錯的選擇。在我們閩南地區也有很多的美食尤其是海鮮，海蠣算是我們這邊每個家庭或多或少都會吃的食材，海蠣的做法也有很多種，今天我們來跟大家分享壹道[海蠣炣紫菜]的做法，這道菜的做法比較簡單，味道鮮甜可口非常的下飯。
海蠣是海鮮類的壹種，既有高蛋白，低脂肪的特點，營養價值也是非常的高。蔥姜蒜是做海鮮必不可少的輔助材料。那今天我們需要準備的材料有新鮮的海蠣，紫菜，蔥，姜，蒜，胡蘿蔔絲，洋蔥。
1、先來處理壹下海蠣，很多朋友會將海蠣反復的清洗，洗了很多遍盆裏的水卻還是不清，其實洗海蠣是很簡單的，只要用清水輕輕的掏洗壹下把壹些小小的碎殼清洗掉就可以了，不要反復的去清洗它不然會將海蠣的肚子洗破，這樣的話會影響口感。洗好了把它放進漏勺或者濾水框裏慮幹多余的水分，接下來放入生抽，壹點點鹽，少許胡椒粉，少許紅薯澱粉，將所有材料輕輕的攪拌均勻腌制10分鐘左右。
2、在腌制海蠣的過程中可以來吧紫菜清洗壹下，紫菜最好選擇無沙紫菜，它吃來口感好還易清洗。
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3、準備壹個砂鍋，加入適量油下入洋蔥煸炒出香味，再下入紫菜煸炒片刻加入生姜再倒入適量開水。
4、蓋上鍋蓋大火燒開，再下入腌制好的海蠣煮兩分鐘
5、兩分鐘後即可下入蔥蒜胡蘿蔔絲，煮開即可關火
6、最後放入香菜
提示；海蠣不宜煮太久，會破壞海蠣的營養價值，且做起來的海蠣口感也差很多海蠣是男女老少孕婦都可以食用的食材，是非常不錯的補腎食物，含有豐富的微量元素和糖元，日常生活中多吃海蠣對人體的好處是非常多的。