伊麗莎白沙皇只吃橄欖湯、燕麥餅和腌肉。
在俄國國宴上，盡管菜肴豐盛奢華，伊麗莎白女皇卻只偏愛壹些簡樸的俄羅斯農家菜：橄欖湯、燕麥餅、腌肉和洋蔥。橄欖湯具有止渴生津的效果，燕麥餅則是農作物質量收成的象征，而腌肉則可能代表了農家生活的質樸。這些菜品既體現了俄羅斯的傳統美食文化，也反映了女皇的生活態度和品味。
伊麗莎白在位期間，延續了父親彼得壹世的政策，恢復了彼得壹世建立的制度和機構。她改變了外國人把持政府的局面，將俄國貴族中有才能有毅力的代表提拔到管理國家的崗位上。伊麗莎白的國內政策使貴族們在地方政府中獲得了主導權，同時縮短了他們為國家服務的期限。
伊麗莎白女皇的成就
伊麗莎白統治時期，正逢俄國經濟處在相當活躍的時期。她臨朝時頒布的“1752年宣言”，豁免了從1724年到1747年的250萬人頭稅欠繳稅額，宣稱在收入和人口方面，俄羅斯“幾乎超過先前的五分之壹”，已達到前所未有之國泰民安之勢。
但與宣言反映的情況相反，自彼得壹世死後，俄國財源枯竭、稅制混亂等問題愈發嚴峻。伊麗莎白本人大肆斂財，攫取國庫的日常收入，將財政問題交付給舒瓦洛夫等人處理。
為了保證軍隊的給養，舒瓦洛夫提出了壹個無窮無盡地增加國庫收入的方法，即根據需要不斷提高酒和食鹽稅的價格。在得到鹽利的盈余後，政府減少了人頭稅的征收。
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