紫薯本身非常美味，也可以做成很多種美味食品哦，分享壹下元氣經常做的三種，家裏人都很喜歡吃。
紫薯酥材料：手抓餅（原味）2張，紫薯4個，雞蛋1個，黑芝麻少許，牛奶適量，白糖適量
做法：
1、紫薯洗凈切成小塊，蒸熟，去皮碾成泥；
2、加少許牛奶，加少許白糖繼續碾，碾好攪拌均勻；
3、把紫薯泥平鋪在手抓餅上面，薄薄壹層；
4、把手抓餅卷成圓柱形，切成2厘米左右的塊，放置在烤盤上；
5、預熱烤箱180度，烤箱預熱的同時，給切好紫薯酥塊抹上兩層蛋黃液
6、抹完蛋黃液，撒些黑芝麻在紫薯酥上，放入烤箱，上下火180度，烤15～20分鐘；
7、時間到取出即可食用。
紫薯糯米糕材料：紫薯50克，糯米粉150克，澱粉（小麥）30克，白糖50克，椰蓉適量
做法：
1、紫薯蒸熟後壓爛成紫薯泥；
2、紫薯泥加入糯米粉、小麥澱粉、白糖混合，加入適量的清水拌成有流動的稠面糊；
3、面糊過篩壹次，上鍋蒸熟，放涼；
4、取約30克紫薯面團壓扁，放入豆沙餡，收口滾圓，沾上椰蓉粉即可。
紫薯牛奶布丁
材料：
紫薯100克，純牛奶240克，細砂糖15克，吉利丁粉16克，熱水40克
做法：
1、紫薯去皮切塊，入蒸鍋中蒸熟；
2、往榨汁杯中加入紫薯、牛奶和細砂糖，攪打至細膩順滑；
3、吉利丁粉加40克熱水攪拌均勻，使粉完全溶於水；
4、加入幾勺牛奶紫薯拌勻；
5、倒回剩余的牛奶紫薯中拌勻；
6、保鮮盒墊上油紙，牛奶紫薯液過篩倒入盒內，蓋好入冰箱冷藏3～4小時凝固即可。