熱油鍋，放入辣椒和幹紅辣椒炒香。加入西紅柿丁翻炒，然後翻炒後倒入冷水，加入雞翅，姜和蒜，倒入少許醬油，多壹點醬油，兩滴醋，加入糖，鹽和少許白胡椒粉水，小火燉20分鐘。這也是去味階段。腌制總感覺沒有燉菜。
香煎豆腐卷做法:準備各3種配料，將竹筍在清水中煮3分鐘，然後撈出。黃瓜切絲用少許鹽腌制壹會兒，然後將黃瓜擠幹備用。大豆油皮切成小方塊，所有食材切絲。炒鍋加油，放入竹筍、胡蘿蔔和黑木耳翻炒。最後加入黃瓜、鹽和五香粉調味翻炒均勻即可。放在壹邊。取壹張豆油皮放入炒好的餡料中，折成小條。封口可以用壹些面粉和水封口，都要做好。
香辣雞翅食材:雞翅、花椒、辣椒、白糖、醬油和米酒。做法:雞翅洗凈後用酒和醬油腌制20分鐘左右。然後在鍋裏加壹些油，燒開後把雞翅倒進去煎壹下。倒入剛剛腌制好雞翅的醬油和米酒，然後炸制。加入胡椒粉和辣椒，翻炒。
清炒蓮藕丁食材:蓮藕、豆豉（或老幹媽）、大蒜、青椒和紅椒、幹辣椒粉、生抽、醬油蓮藕洗凈，切成條狀，然後切成直徑壹厘米左右的段，青椒和紅椒切碎，大蒜切碎備用。鍋中油熱，放入半個大蒜，根據口味將蓮藕丁翻炒兩下，然後加入水豆豉和少量醬油，將醬油翻炒均勻。